鲤鱼

鲤鱼LiYu别名《中华本草》赤鲤鱼、鲤拐子、鲤子来源《中药大辞典》《全国中草药汇编》鲤鱼LiYú 药材基源：为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。拉丁植物动物矿物名：Cyprinus carpio Linnaeus.采收和储藏：鲤鱼可用网捕钓钩捕等。多为鲜鱼入药。药性味甘；性平脾；肾；胃；胆经功能主治健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疽；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少各家论述 1．《别录》：主咳逆上气，黄疽，止渴：生者主水肿脚满，下气。2．《药性论》：烧灰，未，糯米煮粥（调服），治咳嗽。3．《本草拾遗》：主安胎。胎动、怀好身肿，为汤食之。破冷气疙癖气块，横关伏梁，作给以浓蒜食之。4.《滇南本草》：治痢疾，水泻，冷气存胃，作食。5．《纲目》：煮食，下水气，利小便；烧未，能发汗，定气喘、咳嗽，下乳汁，消肿。6.《本经逢原》：治便血，同白蜡煮食。用法用量内服：蒸汤或煮食，100-240g。外用：适量，烧灰，醋调敷。现代研究鲤肉的一般化学组成，因产地、季节、环境、年龄、营养状况等而有差异。每100g约含水分77g，蛋白质17.3g，脂肪5.1g，灰分1g（其中钙25mg，磷175mg，铁1.6mg）。在冬季，鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含量均降低，在肌肉水提物中胱氨酸（cystine）组氨酸（histidine），谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸（glycine），α-丙氨酸（alanine），肌氨酸（sarcosine）减少，而赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparaginic acid）则尚恒定。鲤肉的游离氨基酸为呈味的主要成分，在10余种游离酸中，以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。含饱和脂肪酸硬脂酸（stearic acid），肉豆蔻酸(myristic acid），棕榈酸（palmitic acid），不饱和脂肪酸有油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid）亚麻酸（linolenic acid）。多不饱和脂肪酸有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸(DHA）。含肌酸（creatine），磷酸肌酸（creatine phosphoric acid）3.1mg，另一资料，含维生素（vitamin）A20u，B1400ug,B280μg，烟酸2.0mg。鲜肌肉每100g有维生素C0.15mg。此外尚含组织蛋白酶（cathepsin）A、B及C。鲤鱼为淡水鱼，其资源丰富，现已作为提取二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的主要原料。其EPA和DHA主要有降血压 4脂，抗血栓，降低血液粘度，对抗 ADP诱导的血小板聚集。出处出自《神农本草经》；1.《食疗本草》：鲤鱼，可去脊上两筋及黑血，毒故也。生境分布生态环境：多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的松软底层和水草丛生处。资源分布：除西藏以外，各省市、自治区均有分布。栽培生活习性，为中下层鱼类，栖息于淡水各种水域中杂食性，吃小型动、植物和浮游生物、腐屑、人工饲料。水温在10℃以上开始摄食，随水温升高，摄食量增加；秋季为越冬积蓄体脂而大量摄食，繁殖季节，食量减少，直到产卵结束。在天然水域中鲤鱼最在可长于到20kg，3龄之内生长快。3龄以后生长变慢。养殖技术，雄鱼1年性成熟，雌鱼2年性成熟，寒冷的北方比南方性成熟较晚。流水或静水中均可产卵，卵量达几十万粒。粘性卵，受精卵3-5天可孵化出鱼苗。人工养殖时，为了使亲鱼发情、交尾、产卵、孵化的时间集中做到同期化，多采用外缘激素（如垂体激素等）对亲鱼催情，我国南北各地养鱼场都普遍应用。初生的鱼苗称为“水花”；经过15天饲养，长至22cm长时称为“乌仔头”；长至3cm以上称为“夏花”；再经3-5个月长至10-17cm时的鱼种，称为“秋片”或“秋花”；冬季出塘的鱼种，称为“冬片”或“冬花”；第2年春季出塘的鱼种，称为“春片”或“春花”，以上统称为1龄鱼种或仔口鱼种。春片鱼种再经1年饲养，长至50-500g时称为老口鱼或过池鱼种。饲养管理，人工养殖鲤鱼有池塘养鱼、水库养鱼、湖泊养鱼、沟汉养鱼，还有网箱养鱼、流水养鱼等多种方法。当前提倡大水面池塘放养大规格鱼种，成活率高，生长快，经济效益明显。放养鱼苗的池塘多在冬季平整修补、消毒、冷冻和日晒以清除病害和野杂鱼。在放养前7-8天向池内注入新水50-1hm2225万-300万尾投放。放养后可每日投洒豆闪、草浆以及用大草肥，投入酵粪肥和适当施入化肥以培养浮游物生。鱼荔长到3cm成为夏花后要拉网分塘稀养，也可做产品出售。池塘放养夏花以每1hm25.25万-6.75万尾为宜，生长快速。夏化饲料可投放浮萍、豆饼、糖麸以及青草等7。成鱼可利用池塘精养，在养殖技术上综合强化，贯彻“水、种、食、密、混、轮、防、管”八字方针，增产增值。并可利用网箱养鲤、流水养鲤、稻田养鲤等多种形式，鲤鱼在水库、池沼中饲养，捕捞较难。原形态鲤鱼，体呈纺锤形，侧扁，腹部圆。吻钝。口端位，呈马蹄形。须2对。眼小，位于头纵轴的上方。下咽齿3行，内侧的齿呈白齿形。鳞大，侧线鳞33-39。鳃耙一般为18-22。背鳍3，15-21，第3硬刺坚强, 后缘有锯齿。臀鳍3，5。第3硬刺后缘也有锯齿。身体背问号纯黑色，侧线的下方近金黄色，腹部淡白色。背、尾鳍基部微黑，雄鱼尾鳍和臀鳍橙红色。

鲤鱼LiYu别名《中华本草》赤鲤鱼（《尔雅》郭璞注），棘鲤（《雅》）。来源为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。药性《中药大辞典》《全国中草药汇编》鲤鱼LYYu 甘，平。①《别录》：“味甘，寒。“②《药对》：“平。“入脾、肾经。①《雷公炮制药性解》：“入牌、肺、肝三经。“②《本草再新》：“入肝、肺、肾三经。“ 功能主治利水，消肿，下气，通乳。治水肿胀满，脚气，黄疽，咳嗽气逆，乳汁不通。①《别录》：“主咳逆上气，黄疽，止渴；生者主水肿脚满，下气。“②《药性论》：“烧灰。末，糯米煮粥（调服），治咳嗽。“③《本草拾遗》：“主安胎。胎动、怀妊身肿，为汤食之。破冷气癖气块，横关伏梁，作以浓蒜含之。“④《滇南本草》：“治痢疾，水泻，冷气存胃，作奠食。“③《纲目》：“煮食，下水气，利小便；烧末，能发汗，定气喘、咳嗽，下乳汁，消肿。“③《本经逢原》：“治便血，同白蜡煮食。“ 各家论述 ①《本草衍义》：“鲤鱼，《素问》日，鱼热中。王叔和日，热则生风。食之所以多发风热，诸家所解并不言。《日华子》云鲤鱼凉，今不取，直取《素问，为正。万一风家更使食鱼，则是贻祸无穷矣。“②《纲目》：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疽、脚气、喘嗽、湿热之病。作则性温，故能去结冷气之病。烧之则从火化，故能发散风寒，平肺通乳，解肠胃及肿毒之邪。“ 现代研究新鲜鲤肉约含肉浆86%，肉基质13%（前者是强压下流出的汁液，后者是压榨后的残渣）。鲤肉的一般化学组成，因产地、季节、环境、年龄、营养状况等而有差异，食部每100克约含水分77克，蛋白质 17.3克，脂肪5.1克，灰分1克（其中钙25毫克，磷175室克，铁1.6室克）。在冬季，鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸，组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸减少，而赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸则尚恒定。鲤肉的游离氨基酸为呈味的主要成分。在10余种游离酸中，以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。鲤肉约含肌酸0.35%，磷酸肌酸0.02%（以P表示）；老鱼的肌酸可上升至0.46%。鲤肉放置时，可产生挥发性含氮物质、挥发性还元性物质及组胺等。例如在18～22℃储藏24小时，产生挥发性含氮物质N17.4室克%，挥发性还元性物质11.75微克当量/克，组胺

鲤鱼LiYu别名大鲤鱼、鲤来源《中华本草》鲤形目鲤科鲤鱼Cyprinus carpio L.，以全鱼入药。功能主治《中药大辞典》消肿，利小便，镇咳平喘，下乳安胎。主治肾炎水肿，咳嗽气喘，乳汁不足等。《全国中草药汇编》